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Vous possédez ou comptez ouvrir un restaurant ? Explorez 6 thématiques pour en apprendre un maximum et optimiser votre affaire.

1. Les incubateurs de restaurants

Une des meilleures opportunités est de vous adressez aux spécialistes de l’accompagnement de restaurants.

Découvrez la Frégate, un incubateur créé par tiller systems qui a accompagné plusieurs dizaines de projets de création et qui met à votre disposition un réseau de plus de 60 experts.

Pour une formation plus structurée mais payante, découvrez Services Compris, un programme en 4 mois une fois par an.

Emergence Concept vous accompagnera de l’incubation jusqu’à la duplication. Le programme s’adapte à votre besoin.

Plus de références ? Découvrez les 9 sélections des Echos.

2. L’optimisation de votre carte/menu

Un restaurant est souvent résumé à sa carte, à son menu. Vous devez le travailler avec soin tout en veillant à votre rentabilité.

Pour ce faire découvrez les 15 manières d’optimiser la rentabilité de votre menu.

Vous pouvez aussi faire appel à un consultant culinaire comme Christophe Marotel ou Patrice Patoux qui vous donnera les conseils tirés de son expérience. Découvrez aussi Inspi Fast Food si vous créez un concept de restauration rapide ou encore Neo Engineering.

3. Les fiches techniques, commandes fournisseurs et stocks

Mettez au point des recettes calibrées avec les fiches techniques de cuisine, générez facilement des bons de production, passez commande auprès de vos fournisseurs ou encore gérez vos stocks.

Cela vous aidera à :

  • faciliter le partage de votre connaissance ;
  • optimiser vos ratios ;
  • gagner du temps.

Découvrez notre outil FoodMeUp pour optimiser la gestion de votre restaurant.

Gestion de restaurant

Fiches techniques dynamiques, contrôle sur vos stocks et vos commandes fournisseurs
Optimisez votre gestion

4. La gestion sanitaire (PMS/HACCP)

Choisissez un outil pour optimiser votre PMS ou process HACCP comme e-pack hygiènetraqfood, ou octopus.

Découvrez d’autres des aspects légaux sur cet article.

5. Le logiciel de caisse moderne du restaurant

Il est central dans la gestion de votre affaire à partir du moment où vous avez un point de vente physique. Les traiteurs ou concepts en ligne comme les dark kitchen pourront se contenter de FoodMeUp.

Le logiciel de caisse vous servira à organiser votre plan de table, transmettre les commandes en cuisine, encaisser les paiements, vous connecter à des outils modernes de paiement à table ou en ligne, etc.

Il existe plus de 60 POS dédiés à la restauration en France. Nous vous conseillons les plus agiles et modernes d’entre eux, par exemple ZeltyPopinaTillerl’AdditionSimpleOrderInnovOrder, etc.

6. La présence en ligne du restaurant

Aujourd’hui il est primordial d’assurer une bonne présence en ligne pour faciliter les recherches de vos prospects.

Pour vous accompagner de bout en bout, regardez du côté de Zenchef qui vous épargnera la commission de La Fourchette.

Pour maîtriser votre présence sur les réseaux sociaux comme Facebook ou Instagram, ou encore bénéficier de l’aura d’influenceurs, faites appel à Hemblem.

Aller plus loin

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