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Uniformisez la donnée sur vos différents sites de vente et de production afin d'indentifier les meilleures pratiques aussi bien que les mauvaises performances

Les avantages ne s'arrêtent pas là...

À quand remonte la dernière fois où vous avez renégocié avec vos fournisseurs ? C'est pourtant l'une des meilleures façons de réduire vos coûts et d'améliorer votre rentabilité. La négociation est quelque chose de totalement acceptée dans le monde professionnel, voire nécessaire. Voici 6 conseils qui nous semblent important de connaitre avant d'entamer les négociations avec vos fournisseurs.

Apprenez à négocier avec vos fournisseurs afin de réduire vos coûts et augmenter la rentabilité de votre établissement.

7 conseils pour négocier avec ses fournisseurs

La carte de votre restaurant est à la base de votre activité : c’est elle qui déterminera votre offre et attirera votre clientèle. Saviez-vous que quelques changements simples sur votre menu pouvaient très rapidement augmenter votre rentabilité ?

FoodMeUp vous donne aujourd’hui 15 astuces et principes de base pour accroître votre chiffre d’affaires grâce à votre carte !

Découvrez comment augmenter la rentabilité de votre menu en 15 astuces relatives à l'optimisation de votre carte, de votre offre, de vos prix

Restaurant : les 15 astuces pour augmenter la rentabilité de votre menu

Dans le secteur de la restauration comme ailleurs, «début d’année » rime avec « comptabilité » ! Nombreux sont ceux qui viennent de recevoir leur Bilan comptable et pour certains, les résultats économiques ne sont peut-être pas à la hauteur des attentes initiales.

Si le bilan comptable est important car il rend compte de la santé financière de votre établissement, il est trop souvent mal maîtrisé et peu exploité. Voici quelques conseils qui vous aideront à mieux le comprendre. Ainsi, vous pourrez avec plus de facilité mettre en place des mesures en faveur de l’amélioration de votre performance.

Découvrez quelques conseils qui vous aideront à mieux comprendre le bilan comptable. Ainsi, vous pourrez avec plus de facilité mettre en place des mesures en faveur de l’amélioration de votre performance.

Bilan comptable et rentabilité : 5 outils pour améliorer les performances économiques de votre restaurant !

Vous avez appris dans la première partie de notre dossier dédié au pricing qu’il existait des indicateurs et calculs très pertinents qui permettaient d’analyser au mieux vos coûts.

Ainsi, nous avons introduit les notions de coût de revient, marge brute, marge sur les coûts de main d’œuvre et in fine marge sur les coûts de production.

Intéressons-nous maintenant à ces autres indicateurs qui vous permettront d’avoir une visibilité plus poussée sur vos prix et donc de les fixer au mieux.

Découvrez comment comparer vos produits sur les différentes dimensions de l'analyse d'une rentabilité pour prendre des décisions efficaces - focus sur la marge nette

Déterminer le bon prix des plats de votre menu ? 

Décomposez votre compte de résultat du chiffre d’affaires au résultat net par l’étude des différents postes et apprenez à suivre les bons ratios : marge brute, coefficient multiplicateur, etc.

Ratios et indicateurs à suivre pour un restaurateur, traiteur ou boulanger

Que ça soit l’hiver en bord de mer, l’été à la montagne, ou tout simplement un mauvais temps persistant, la plupart des restaurateurs connaissent des périodes de creux dans leur activité. A ces moments, vous vous battez pour moins de clients, la concurrence est donc encore plus forte.

Voici trois pistes pour vous démarquer et rester à flot en attendant des jours meilleurs.

Découvrez trois pistes pour résister pendant la saison basse : fidélisez, réduisez vos coûts et augmentez votre chiffre d'affaires par des promotions ciblées.

Saison basse : 3 pistes pour améliorer vos ventes et absorber vos coûts fixes

Bénéfices principaux

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Optimiser la rentabilité de son restaurant est une tâche complexe.  Découvrez nos conseils pour partir sur de bonnes bases : analyse de sa performance, réduction des coûts, amélioration des ventes...

Gérer un restaurant nécessite de se poser les bonnes questions afin de maitriser au mieux sa rentabilité. Une chose est sure : la prospérité d'un établissement dépend de sa rentabilité. Afin d'optimiser cette dernière, il faut travailler sur toutes les composantes de votre restaurant. Découvrons ensemble les actions qui peuvent être mise en place sans plus tarder.

Photo credits : @micheile, @fabmag on unsplash

Gérer un restaurant nécessite de se poser les bonnes questions afin de maitriser au mieux sa rentabilité. FoodMeUp vous a préparé le guide ultime pour améliorer la rentabilité de votre établissement !

Rentabilité d'un restaurant: tout ce que vous devez savoir

Otpimiser la rentabilité de son établissement : réduction des coûts, optimisation des ventes...

Rentabilité