Gérez les exigences de traçabilité
Tout pour optimiser la gestion de votre hygiène et traçabilité : le pas-à-pas, des articles thématiques, les meilleurs logiciels, l'application melba et d'autres ressources.
Ne laissez pas traîner les choses et réduisez votre risque business !
Enregistrez vos étiquettes fournisseur
Finies les boites à chaussure dans lesquelles on récolterait les codes-barres des produits reçus. Prenez en photo les étiquettes des lots reçus avec votre mobile, soit à la réception des produits, soit lors de leur utilisation en production.
Prenez les photos directement depuis votre mobile iOS ou Android
Retrouvez ces éléments facilement dans le temps en cas de contrôle sanitaire
Créez des étiquettes INCO aux normes
Melba est la seule application moderne qui permet de générer un étiquetage INCO conforme directement depuis les fiches techniques de recettes !
Composition alimentaire (ingrédients par ordre d'importance pondérale décroissante) si > 2% poids total
Mise en valeur des allergènes
Valeurs nutritionnelles, import possible depuis le CIQUAL
Système de templating ultra-flexible : adaptez le contenu à n'importe quel format papier, rajoutez un logo, des élément statiques quelconques, des formes originales, etc.
Suivez vos productions de bout en bout
Reliez vos étiquettes fournisseurs et étiquettes de production intermédiaires aux produits finis pour effectuer une traçabilité de bout en bout (utile aux chaines de production complexes)
Générez des étiquettes de production / DLC secondaire
Associez étiquettes fournisseurs et DLC secondaire aux produits finis
Bénéficiez d'optimisation de recherche et d'association pour gagner du temps
Retrouvez facilement toutes les informations adéquates en cas de contrôle sanitaire
Relevez les températures
Relevez les températures des équipements froids et suivez les courbes de refroidissement des plats cuits pour satisfaire les contraintes réglementaires
Programmez des tâches facilement avec de multiples options de contenu et récurrence
Laissez vos opérateurs confirmer simplement leur exécution via l'application mobile
Suivez les courbes de refroidissement des plats cuits en fin de cuisson et dans les deux heures qui suivent
Retrouvez toutes les informations facilement en cas de contrôle sanitaire
Garantissez un bon relevé des huiles
Garantissez un bon relevé et rotation des huiles pour éviter des intoxications et satisfaire les exigences sanitaires
Programmez des tâches facilement avec de multiples options de contenu et récurrence
Relevez la toxicité des huiles ou procédez aux changements
Ajoutez des photos pour rendre compte des actions exécutées
Retrouvez tous les relevés exécutés facilement en cas de contrôle sanitaire
Effectuez le reporting des tâches de nettoyage (PMS)
Le casse-tête du suivi des tâches de nettoyage est terminé, programmez les tâches et laissez vos opérateurs confirmer leur exécution simplement.
Abandonnez le papier, utilisez directement l'application mobile
Programmez des tâches facilement avec de multiples options de contenu et récurrence
Laissez vos opérateurs confirmer simplement leur exécution via l'application mobile, sans avoir à ressaisir un contenu complexe
Retrouvez toutes les tâches exécutées facilement en cas de contrôle sanitaire