Optimisez la gestion de vos fiches techniques de recette

Sécurisation de votre connaissance, optimisation des marges, accélération des tâches de production

Gérez votre production : les fiches techniques de recettes

Fiches techniques de recettes

Composez vos fiches techniques et gérez votre production

Gestion du portionnage

Avec un portionnage fixe, le poids de la portion est calculé automatiquement. Avec un poids fixe, le nombre de portions par recette est calculé automatiquement.

Imbrication illimitée de sous-recettes

Capitalisez sur les recettes créées et ré-employez les dans d'autres recettes.
Vous pouvez mettre une recette dans une recette dans une recette... Exemple : l'éclair au chocolat contient de la pâtissière au chocolat qui contient de la pâtissière qui contient des ingrédients.

Variation de poids et gestion des pertes

Renseignez un pourcentage de variation brut/net et la nature de cette variation (perte ou gain) pour gérer plus finement vos marges.
Si votre sauce est réduite à la cuisson, elle coûte plus cher. Si vos pâtes se gorgent d'eau, une quantité donnée de pâtes cuites nécessite moins de matière brute.

Étapes de production

Restituez rapidement des informations précises et complètes dans vos fiches techniques pour faciliter le travail d'équipe et éviter de perdre votre connaissance.

Taux de marge et multiples prix

FoodMeUp calcule automatiquement le coût de votre unité de vente puis la marge sur prix (ou taux de marque) et le coefficient multiplicateur en fonction du prix de vente TTC et du niveau de TVA.
Identifiez les écarts entre vos plats et les actions à entreprendre pour redresser votre marge : ajustement de prix, de proportion entre ingrédients ou encore meilleur négociation des coûts.

Bons de production

Obtenez des bons de production correspondant à vos recettes multipliées par les quantités prévisionnelles de production pour faciliter le travail en cuisine.
Fusionnez les sous-recettes équivalentes et partagez cette information à la cuisine sur tablette, document imprimé optimisé ou PDF.

Avantages

Les avantages ne s'arrêtent pas là...

Sécurité

Vos données restent votre propriété exclusive. elles sont protégées et vous distribuez des accès individuels à votre équipe.

Accessibilité

Nos utilisateurs plébiscitent notre ergonomie pour sa simplicité et sa légèreté. Vous allez aimer FoodMeUp !

Flexibilité

FoodMeUp s'adapte à votre logique métier, pas l'inverse. A vous la cuisine, à nous la technique !

Support

Nous vous accompagnons dès le 1er jour et restons disponibles pour vous guider à tout moment. Vous ne serez jamais perdus.

Droits utilisateurs

Invitez vos collègues simplement par email. Ils reçoivent un accès individuel que vous pouvez paramétrer et révoquer.

Multisite

Uniformisez la donnée sur vos différents sites de vente et de production afin d'indentifier les meilleures pratiques aussi bien que les mauvaises performances