FoodMeUp, le blog

Les meilleurs tutoriaux pour augmenter votre chiffres d'affaires, diminuer vos coûts et améliorer votre organisation. Une gestion au poil pour gagner des points de marge, sans perdre du temps !

Gestion de restaurant2 min

La Brigade De Véro - De 40% à 28 % de ratio matière en quelques mois

Découvrez les coulisses de la collaboration entre La Brigade De Véro et FoodMeUp.

Publié le 13/01/2021Alexandre Suire

Rentabilité 7 min

Restaurant : les 15 astuces pour augmenter la rentabilité de votre menu

Découvrez comment augmenter la rentabilité de votre menu en 15 astuces relatives à l'optimisation de votre carte, de votre offre, de vos prix

Publié le 18/04/2021Sébastien Vassaux

Les fiches techniques de cuisine sont employés par tous les professionnels soucieux d'une bonne gestion. Découvrez les outils qui permettent de s'affranchir d'Excel, les bénéfices liées à une meilleure maîtrise des coûts et ceux liés au gain de temps dans les opérations

Fiches techniques de cuisine2 min

10 exemples de fiches techniques de cuisine / de recette

Découvrez 10 exemples inspirants de fiches techniques / de recette pour apprendre à optimiser votre rentabilité et efficacité en cuisine

Publié le 18/04/2021Sébastien Vassaux

Fiches techniques de cuisine4 min

Mixologie – Gérez les recettes de vos cocktails !

En mixologie comme en cuisine, la variété des ingrédients et des assemblages entraîne une complexité dans la gestion. Il faut toutefois être vigilant aux car c'est facile de perdre des points de marge pour pas grand chose !

Publié le 15/04/2021Cladie Olivier

Ouvrir un restaurant n'est pas une tâche aisée. Découvrez nos conseils pour partir sur de bonnes bases : business plan, fiches techniques, personnel, juridique...

Ouverture de restaurant15 min

Le guide ultime pour ouvrir son restaurant en 2020 !

Chaque jour, près de trois personnes en France sautent le pas et ouvrent leur propre restaurant. L’aventure vous tente ? FoodMeUp vous a préparé le guide ultime pour ouvrir votre restaurant !

Publié le 18/04/2021Sébastien Vassaux

Ouverture de restaurant1 min

Découvrez les 6 meilleures formations pour ouvrir son restaurant

Si vous prévoyez d'ouvrir votre restaurant, plusieurs structures et formations peuvent vous aider à acquérir de la connaissance métier rapidement. Ne passez pas à côté !

Publié le 09/04/2021Sébastien Vassaux

Optimiser la rentabilité de son restaurant est une tâche complexe. Découvrez nos conseils pour partir sur de bonnes bases : analyse de sa performance, réduction des coûts, amélioration des ventes...

Rentabilité 3 min

Rentabilité d'un restaurant: tout ce que vous devez savoir

Gérer un restaurant nécessite de se poser les bonnes questions afin de maitriser au mieux sa rentabilité. FoodMeUp vous a préparé le guide ultime pour améliorer la rentabilité de votre établissement !

Publié le 18/04/2021Alexandre Suire

Rentabilité 7 min

Ratios et indicateurs à suivre pour un restaurateur, traiteur ou boulanger

Décomposez votre compte de résultat du chiffre d’affaires au résultat net par l’étude des différents postes et apprenez à suivre les bons ratios : marge brute, coefficient multiplicateur, etc.

Publié le 18/04/2021Sébastien Vassaux