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FoodMeUp, le blog

FoodMeUp, le blog7 min

Ratios et indicateurs à suivre pour un restaurateur, traiteur ou boulanger

Décomposez votre compte de résultat du chiffre d’affaires au résultat net par l’étude des différents postes et apprenez à suivre les bons ratios : marge brute, coefficient multiplicateur, etc.

Sébastien Vassaux14/03/2020

Gestion de restaurant

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Les meilleurs tutoriaux pour augmenter votre chiffres d'affaires, diminuer vos coûts et améliorer votre organisation. Une gestion au poil pour gagner des points de marge, sans perdre du temps !

La Brigade De Véro - De 40% à 28 % de ratio matière en quelques mois

Découvrez les coulisses de la collaboration entre La Brigade De Véro et FoodMeUp.

Alexandre Suire16/09/2020

Restaurant : les 15 astuces pour augmenter la rentabilité de votre menu

Découvrez comment augmenter la rentabilité de votre menu en 15 astuces relatives à l'optimisation de votre carte, de votre offre, de vos prix

Sébastien Vassaux15/03/2020

Fiches techniques de cuisine

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Les fiches techniques de cuisine sont employés par tous les professionnels soucieux d'une bonne gestion. Découvrez les outils qui permettent de s'affranchir d'Excel, les bénéfices liées à une meilleure maîtrise des coûts et ceux liés au gain de temps dans les opérations.

10 exemples de fiches techniques de cuisine

Découvrez 10 exemples inspirants de fiches techniques pour apprendre à optimiser votre rentabilité et efficacité en cuisine

Sébastien Vassaux14/03/2020

Mixologie – Gérez les recettes de vos cocktails !

En mixologie comme en cuisine, la variété des ingrédients et des assemblages entraîne une complexité dans la gestion. Il faut toutefois être vigilant aux car c'est facile de perdre des points de marge pour pas grand chose !

Cladie Olivier10/03/2020

Ouverture de restaurant

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Ouvrir un restaurant n'est pas une tâche aisée. Découvrez nos conseils pour partir sur de bonnes bases : business plan, fiches techniques, personnel, juridique...

Le guide ultime pour ouvrir son restaurant en 2020 !

Chaque jour, près de trois personnes en France sautent le pas et ouvrent leur propre restaurant. L’aventure vous tente ? FoodMeUp vous a préparé le guide ultime pour ouvrir votre restaurant !

Sébastien Vassaux10/08/2020

Découvrez les 5 meilleures formations pour ouvrir son restaurant

Si vous prévoyez d'ouvrir votre restaurant, plusieurs structures plusieurs formations peuvent vous aider à acquérir de la connaissance métier rapidement. Ne passez pas à coté !

Sébastien Vassaux13/08/2020

Rentabilité

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Optimiser la rentabilité de son restaurant est une tâche complexe. Découvrez nos conseils pour partir sur de bonnes bases : analyse de sa performance, réduction des coûts, amélioration des ventes...

Rentabilité d'un restaurant: tout ce que vous devez savoir

Gérer un restaurant nécessite de se poser les bonnes questions afin de maitriser au mieux sa rentabilité. FoodMeUp vous a préparé le guide ultime pour améliorer la rentabilité de votre établissement !

Alexandre Suire05/10/2020

Ratios et indicateurs à suivre pour un restaurateur, traiteur ou boulanger

Décomposez votre compte de résultat du chiffre d’affaires au résultat net par l’étude des différents postes et apprenez à suivre les bons ratios : marge brute, coefficient multiplicateur, etc.

Sébastien Vassaux14/03/2020

Optimisez la cuisine de votre restaurant

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Coûts de revient et marges

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